Jsou vhodné k vyšetřování dutiny ústní a krku, kdy se špachtlí stlačuje jazyk pro lepší pohled do hrdla, což umožní například důkladnou prohlídku mandlí. Dále se používají k léčebným aplikacím například mastí a mohou být využity také k přípravě dalšího materiálu.

Historicky se pro výrobu tohoto nástroje používaly i jiné materiály, mimo jiné i kovy, výrazněji se ale neujaly. Současné špachtle se vyrábějí z kvalitního přírodního dřeva, které je tvrdé. Lžičky mají z výroby začištěné okraje a jsou zpracovány natolik pečlivě, aby při vyšetření nemohlo dojít ke zranění pacienta. Materiál je nebarvený. Lopatky vždy určeny k jednorázovému použití, vzhledem k jejich porézní struktuře je nelze vyčistit. Zároveň také běžně užívané dřevěné špachtle nejsou sterilní.